「坂の上の雲」をつかめたりする日はくるのん？肉の日

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肉の日

こんにちは。こういっちです。
今日は、肉の日です。
　「に(2)く(9)」の語呂合せだそうです。

今日は、風が強くて寒く感じますね。
寒い日は、お鍋がいいですね。
美味しいお肉ですき焼き食べて、乗り切りませんか？
国産和牛肩ロース　すき焼き用

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2016.02.09 Tue l 未分類 l コメント (2) トラックバック (0) l top

No title

元々日本は、飛鳥時代の頃から
明治に入るまで、肉食が公的に
禁じられていました。
明治天皇が牛肉を食べた事がきっかけで
一般庶民にも牛肉を食す事が解禁され、
関西地方では「すき焼き」。
関東地方では「牛鍋」が庶民の間で
大流行しました。

その後、1923年に起きた関東大震災が
きっかけ、で関東地方の牛鍋屋は
大被害を受け次々に姿を消していきました。
姿を消した牛鍋屋に代わって関西のすき焼き屋が
関東へ進出し始め、関西の「すき焼き」が
関東地方でも広まりました。

次第に関西の「すき焼き」と関東の「牛鍋」が融合し、
割りしたを使う「関東風すき焼き」が完成しました。

現在「すき焼き」は世界中に知られる料理となりました。

昭和の頃、まだすき焼きは贅沢な家庭料理の
ひとつだった時がありました。
買い物に出掛けた奥様の持つ買い物籠に、
お肉の包みやネギ、豆腐などが入っていると、
近所の目ざとい奥様達が、「あら、奥様、
今日はすき焼きなのぉ？」」と、羨ましそうに
尋ねたものだと、聞いたことがあります。

意外と歴史の浅い日本を代表するすき焼きですが、
明治、大正、昭和と激動した日本で愛され続けた
すき焼きには、様々な庶民の想いが詰まっています。

そんなことも思いながら、国産和牛肩ロースの
美味しいお肉で、あったかいテーブルを囲みたい
ものですね。

こういっちさんとも、すき焼きを食べながら、
いろんなお話をしてみたいですね。

2016.02.09 Tue l yoshinaka. URL l 編集

No title

こんにちは。
牛鍋は関東大震災できっかけで、無くなって、
関西のすき焼きが全国的に広がったんですね。
初めて知りました。

世界的にすき焼きという名前が広がったのは、
坂本九のsukiyakiがビルボードで
1位になったからでしょうか？

私は、すき焼きが、好きや（笑）。
yoshinakaさんとすき焼きを食べながら、
いろんなことを教えてもらい、
地酒でも一緒に飲みたいですね。

2016.02.10 Wed l こういっち. URL l 編集